ADMIRAL
CINQUE TERRE DOC 2025
VITIGNI
BOSCO 40%, ALBAROLA 25%,
VERMENTINO 35%
VIGNETI
Esposti a sud-est, a un'altitudine
compresa tra 180 e 50 metri s.l.m., allevati a filare con una densità inferiore
a una pianta/m².
TERRENO
Arenaria, calcare e argilliti
rosse.
VINIFICAZIONE
Raccolta manuale con selezione
delle uve, diraspatura e pigiatura.
Vinificazione con brevi
macerazioni sulle bucce e fermentazione sui lieviti naturali.
Breve permanenza sulle fecce fini
e successivo affinamento in vasche di acciaio inox, per preservare la
freschezza e l'espressione varietale delle uve.
Imbottigliamento con leggera
filtrazione.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Un bianco mediterraneo dal profilo
fresco e armonioso, che esprime con immediatezza il carattere del territorio
delle Cinque Terre.
Al naso presenta un bouquet
delicato e piacevole, mentre al palato si distingue per freschezza, equilibrio
e una sapidità che accompagna il sorso senza appesantirlo.
Un vino di buona bevibilità,
versatile ed elegante, particolarmente adatto alla cucina mediterranea.
Abbinamenti gastronomici:
antipasti di mare, pesce, molluschi, crostacei e piatti della cucina
mediterranea.
Temperatura di servizio: 12–14 °C
Tipo di bottiglia: bordolese